Cara membaca kode tanggal kedaluwarsa di kemasan

Untuk membaca kode kedaluwarsa, cari tulisan di dekat angkanya. EXP menandai tanggal kedaluwarsa, MFG tanggal produksi, dan LOT kode produksi. Di kemasan Indonesia, cari "Baik digunakan sebelum" sebagai patokan.¹ Banyak orang menulis "kadaluarsa", tapi ejaan bakunya kedaluwarsa.

#Cari dulu tanggalnya

Tanggal biasanya dicetak terpisah dari desain label. Cari cetakan kecil berupa titik-titik atau cap di bagian ini:

• Kaleng: di tutup atau di bagian bawah.
• Karton dan botol: di bagian atas, bahu botol, atau tutupnya.
• Sachet dan mi instan: di sepanjang pinggiran yang direkatkan, atau di belakang dekat barcode.
• Kemasan camilan: di belakang atau di segel bagian atas.

Kalau tanggalnya nggak ada di sebelah tulisannya, label harus memberi petunjuk letaknya. Aturan BPOM membolehkan tulisan seperti "Baik digunakan sebelum, lihat bagian bawah kaleng".¹

#Bedakan EXP, MFG, dan LOT

#Tanggal dulu atau bulan dulu?

Di kemasan yang dijual di Indonesia, tanggal kedaluwarsa ditulis tanggal, bulan, tahun.¹ Aturan Uni Eropa juga memakai urutan yang sama.² Jadi 12/03/26 di kemasan yang dijual di Indonesia artinya 12 Maret 2026.

Kemasan untuk pasar Amerika Serikat sering menaruh bulan duluan. Kalau urutannya bikin ragu, cek begini:

1. Kalau salah satu dari dua angka pertama lebih dari 12, itu pasti tanggalnya: 24/10/26 cuma bisa berarti 24 Oktober.
2. Kalau bulannya ditulis dengan huruf (OKT, OCT), kamu bisa langsung mengenali bulannya.

Menurut Codex, badan standar pangan internasional, tiap negara boleh menentukan apakah tanggal yang hanya ditulis dengan angka harus disertai keterangan urutan. Contohnya, DD/MM/YYYY di dekat tanggal.⁴

#Cuma ada bulan dan tahun?

Boleh, untuk makanan yang tahan lama. Di Indonesia, produk dengan masa simpan lebih dari tiga bulan boleh mencantumkan bulan dan tahun saja. Kalau masa simpannya tiga bulan atau kurang, tanggal, bulan, dan tahun wajib ditulis.¹ Di Uni Eropa, label seperti itu ditulis "Best before end", artinya mutu dijamin sampai akhir bulan itu.²

#Kode tanggal dan angka seperti 24298

Di sebagian kemasan, tanggal ditulis dalam bentuk kode untuk menggantikan atau melengkapi tanggal biasa. Salah satu yang sering dipakai adalah tanggal Julian: angka 001 sampai 365 yang menunjukkan hari ke berapa dalam setahun, dengan 1 Januari sebagai 001.⁵ Kalau produsen menaruh dua digit tahun di depannya, 24298 berarti hari ke-298 tahun 2024: 24 Oktober 2024.

Produsen umumnya memakai tanggal berkode sebagai nomor pengemasan.⁵ Kalau kemasan yang dijual di Indonesia cuma punya kode, coba periksa lagi. Kemasan wajib mencantumkan tanggal "Baik digunakan sebelum" yang bisa dibaca dalam bahasa Indonesia.¹

#Kalau nggak ada tanggal sama sekali

Beberapa makanan memang tidak wajib mencantumkan tanggal kedaluwarsa. Di Indonesia, pengecualian ini berlaku untuk minuman dengan alkohol paling sedikit 7%, roti dan kue dengan masa simpan 24 jam atau kurang, serta cuka. Makanan itu tetap wajib mencantumkan tanggal produksi atau tanggal pengemasan.¹ Makanan dari pasar, seperti sayur, tempe, atau telur curah, biasanya juga nggak ada tanggalnya.